Jeudi, 03 Mars 2011 18:45 Écrit par Michèle Herblin

Pour terminer le Festival en Lumière quelle belle promesse que celle du Bistrot COCAGNE  qui annonce son brunch en avertissant que le « diable est dans la cabane ». Interpellant n’est ce pas ? Je me suis demandée si le chef Alexandre Loiseau voulait dire que les réjouissances de son menu allaient nous entrainer en enfer… ou s’il nous invitait à partager son Pays de Cocagne (vielle expression française pour signifier l’endroit magique où l’on trouve tout à profusion).

Samedi, 26 Février 2011 21:13 Écrit par Michèle Herblin

Le chef du restaurant Européa, Jérôme Ferrer, a eu la brillante idée d’inviter la truculente chef Flora Mikula, originaire de Provence, pour partager ses cuisines durant le Festival Montréal en Lumière.



Oubliez la neige qui tombe, la glace sur les escaliers et le sel qui tache vos chaussures ! Avec Flora Mikula, vous vous envolez ailleurs, au cœur de cette Provence qui parle fort et rit aux éclats. Ecoutez-la dire avec malice et délectation qu’elle ne cuisine qu’à l’huile d’olive, entrez dans son monde où les saveurs prennent des allures de soleil et de vacances, laissez-la vous conter ses recettes familiales, ou sa version des plus traditionnels repas des Marseillais de souche… les images, comme une bande dessinée, vous mettent tout de suite dans l’ambiance et font vibrer vos papilles… vous vous préparez au festin des gens simples, vous attendez les couleurs et vous sentez déjà les effluves d’une cuisine méditerranéenne, saine et franche.

Samedi, 26 Février 2011 21:08 Écrit par Michèle Herblin

A l’initiative de Jaume Tàpies, Président International de Relais & Châteaux, et de Marc Haeberlin, Président des Grandes Tables du Monde, le Château de Versailles accueillera le 6 avril prochain le Dîner des Grands Chefs en l’honneur de la gastronomie française, entrée au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par décision de l’UNESCO le 16 novembre 2010.

Dans le cadre somptueux de la Galerie des Batailles, après une visite privée de la Galerie des Glaces et de l’exposition « Trônes en Majesté » au cœur des appartements royaux, 650 convives privilégiés vont vivre une expérience culinaire inoubliable. Les plus grands chefs du monde vont associer leurs génies pour rendre hommage à la grande dame de l’art culinaire qu’est la gastronomie française. Tous s’en sont inspirés, tous partent de ses bases et de ses techniques ancestrales pour la réinventer en y incorporant une pincée de fantaisie par-ci, une cuillère de saveur locale par-là ou une grosse louche d’émotion de la cuisine de grand-mère.

Jeudi, 24 Février 2011 09:47 Écrit par Michèle Herblin

La cuisine rapproche les gens, mais avant tout elle marie les cultures. C’est vraiment le sentiment que j’ai eu en goûtant la cuisine de Meryem Cherkaoui, chef du restaurant « La maison du Gourmet » à Casablanca au Maroc, et invitée du Festival Montréal en Lumière 2011.