Vendredi, 21 Mai 2010 06:58
Le Chef Yamamoto (Anthony) Nguyen et son assistant Déric Toteland
Tout récemment, nous étions invités dans un «Garden party» et j’ai eu le privilège de rencontrer Le chef Yamamoto (Anthony) Nguyen qui est chef-propriétaire pour le service à domicile et pour les mariages. Le Chef Anthony, a 20 ans d’expérience dans la gastronomie japonaise.
Il nous a avoué que son but ultime de service de traiteur Japonais, est non seulement de faire des réceptions à domicile, mais également de mettre en valeur ses créations de tapas de fantaisies dans les réceptions de mariage.
Le Chef Yamamoto (Anthony) Nguyen a le mot passion écrit dans ses yeux pétillants. En moins d’un mois, il a réussit à créer 9 nouveaux plats, qui sont sur son blogue : http://kenkosante.blogspot.com/.
Nous nous sommes bien régalé avec ces créations qu’il nous a décrit avec un grand sourire de satisfaction, et on n’a pas pu le désavouer.
Pour le contacter pour vos promotions, et évènements spéciaux, dites lui bonjour de ma part:
514-998-9969
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kenko.ca
Commentaires
J'ai déjà appelé le Chef Yamamoto Nguyen pour une réception à domicile, à l'occassion de la fête de ma conjointe. Il est vraiment doué, ses créations de fancy tapas chauds ou froids nous ont épatés. Nous avons goûté 9 plats différents, chaque plat a son propre goût et le dessert était une délice.(gâteau au fromage combiné de thé vert et chocolat blanc) Nous avons jamais été bien servi par d'autre traiteur auparavant, c'est unique.
Je recommenderais à tous.
R. Tremplay
De Brossard, Quartier Dix30
Conbien vous ça vous a coûté pour ces 9 services? Quel plat vous avez aimé le plus?
Merci
A. Weisman
Westmount
En faite, nous étions 8 convives et j'avais donné la carte blanche au Chef Yamamoto, je crois qu'il a classé notre menu dans la catégorie très 'fancy'. Pour savoir la vraie valeur de ses services, il faut savoir le menu. Voici le menu qu'il nous a choisi:
1- Soupe ailerons de requin.
2- Salade de Papaye aux Albacore.
3- Tatare de Thon rouge auc fleurs d'ail.
4- Rouleau de Thon rouge aux sésames.
5- Bouchée de pétoncles aux crabes et prosciutto.
6- Pétoncles dorés et glacés au Yuzu et miso.
7- Filet mignon au champignon.
8- Foie gras sur lit de riz sushi.
et enfin 9- Gateau au fromage avec thé vert et chocolat blanc.
La semaine dernière nous avons eu l'idée de faire un party dans notre cour en arrière. Nous avons faire affaire avec le chef Yamamoto Nguyen, il nous a faire des sushi sur place, nos 25 invités ont tous été très surpris qu'il y a un chef Japonais dans notre propriété et ils ont bien régalés des sushis ainsi que les fancy appétizers.
Le comptoir du chef Yamamoto etait très ingénieux, la fraicheur de la glace sèche vient rafraichir tous les sushis. Si vous prévoyez un 'Garden Party' il ne faut pas oublier de prendre l'option du comptoir réfrigéré.
Je le rapellerais, si une occasion viendra.
A. Weisman
Westmount
Non mais! Tant qu'à y aller dans les espèces menacées, vous auriez pu aussi demander un ragout de panda assaisonné à la poudre de corne de rhinocéros, vous ne croyez pas?
Bouleversant...