Samedi, 27 Février 2010 20:32 Écrit par Hélène Dion

Margo Van Staaveren est une grande dame du vin, la « reine de la vinification » qui possède cet « art de l'assemblage » aux dires de ses collègues du Château St-Jean. L'oenologue américaine était de passage à Montréal récemment pour présenter les vins du domaine californien, dont trois millésimes du fameux Cinq Cépages.

Vendredi, 19 Février 2010 13:21 Écrit par Hélène Dion

J'imagine ce que les papilles des convives du Combat des Toques ont dû vivre. Les miennes étaient folles de joie! Intéressées, surprises et à l'affut! Onglet de veau sauce pistache et pamplemousse (1), Foie gras boucanné sur son pain d'épices (2), Harmonie de chocolat blanc et mangue pimentée, ganache de foie gras et sa cuillère d'agrumes (3), il y avait autant de mots alléchants que de gosiers satisfaits!

J'ai assisté aux trois journées dédiées à ce concours, organisé dans le cadre du Salon Rendez-vous HRI, du 7 au 9 février à la Place Bonaventure, en y présentant les vins et cidres en accord avec les mets. Avant de vous lancer dans la lecture de ces péchés, voici quelques lignes sur cette première édition à tout casser!

Vendredi, 22 Janvier 2010 20:29 Écrit par Hélène Dion

Avis aux dégustateurs en quête d'événements gastronomiques et vinicoles! Plusieurs manifestations sont à prévoir à votre agenda en 2010. Voici quelque uns d'entre eux.

Lundi, 30 Novembre 2009 18:53 Écrit par Hélène Dion

Le 1er décembre 2009,


Hélène Dion
Sommelière conseil
Université du vin Suze-la-Rousse
Journaliste, Courrier de Saint-Hyacinthe – www.lecourrier.qc.ca
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Châteauneuf-du-Pape sonne comme notoriété et puissance, mais aussi comme terroirs exceptionnels et comme 13 cépages. Châteauneuf-du-Pape, c'est bel et bien cela mais c'est aussi le haut lieu de la Maison Ogier, qui est présente dans plus de 50 pays, fière représentante des vins de la Vallée du Rhône. Jean-Pierre Durand, président de la maison Ogier, était à Montréal dernièrement pour présenter ses vins aux conseillers en vins des succursales SAQ au restaurant Grange Vin + Bouffe à Montréal. Un rendez-vous de plaisirs pontificaux, un péché vite pardonné...