Lundi, 16 Août 2010 22:12
Le Clos Ste Magdeleine (AOC de Cassis)
Le Vignoble s’étend sur 12 hectares à flanc de colline dominant la mer et le Cap Canaille, la plus haute falaise maritime d’Europe. Une partie des vignes sont plantées en restanques, le soleil est donc présent en quantité dû à la position du vignoble.
La vue est spectaculaire voire magique surtout au moment des couchers de soleil où l’horizon à l’infini nous offre un spectacle grandiose.
Le domaine a été fondé au 19e siècle et est détenu depuis 4 générations par la même famille. Depuis 1976, il a été développé et réorganisé avec passion par M. et Mme Sack.
Le vignoble produit du vin blanc pour 75% de sa production et 25 % en vin rosé. Les cépages utilisés sont : Marsanne, ugni blanc, Clairette, Grenache blanc et le Cinsault.
Le Vignoble des vins de Cassis figure parmi les toutes premières AOC de France (avec Sauternes Châteauneuf-du-Pape et Arbois). Il est planté uniquement sur la commune de Cassis et s’étend sur environ 200 hectares. Sa renommée est basée surtout sur les blancs secs et fruités mais il produit aussi des rosés et des rouges. Seulement 12 vignerons produisent du vin dans cette appellation.
Le Clos Ste Magdeleine a déjà été présent au Québec mais il ne l’est plus au grand regret de son propriétaire M. Sack. Même si son domaine est relativement petit et son vin est très demandé, il serait prêt à vendre via un agent du Québec environ 150 caisses par année au prix départ chais d’environ 8 euros .
En espérant qu’une agence qui a les clients potentiels, puisse reprendre la commercialisation de ce vignoble qui mérite une attention particulière.
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Le domaine du Paternel
Le Domaine du Paternel est un autre vignoble intéressant à Cassis dont la superficie est de 37 hectares. Le propriétaire Jean-Pierre Santini (photo ci-dessous) nous a reçu et fait déguster ses vins.
La Maison produit du vin blanc :assemblage de Marsanne, de Clairette d’Ugni Blanc et de Doucillon. Le rosé est produit avec du Grenache et du Cinsault et le rouge plus rare pour la région est issus des cépages Grenache et Cinsault
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La ville de Cassis, ses restaurants et hébergements
Cassis est une ville d’exception par la beauté de ses paysages, la vue et l’emprise sur la mer ainsi par sa luminosité exceptionnelle.
Petit port de pêche très charmeur et lieu de départ des nombreuses excursions maritimes vers les calanques, la ville de Cassis a inspiré de nombreux peintes et artistes
La ville regorgent de restaurants de toute gamme qui offrent des spécialités de la mer : soupe de poisson , bouillabaisse; poissons grillés, petites fritures; poisson à la plancha, oursins et crustacés, etc.
Nous avons bien aimé le sympathique restaurant La Poissonnerie Laurent (restaurant et poissonnerie dont le propriétaire est en photo ci dessous ); Les Garçons, Le Jardin d’Émilie ainsi que l’hôtel Les Roches Blanches (4 étoiles) que nous aborderons dans une autre capsule.
Le Mas des Pascaux est une maison d’hôtes très confortable avec des prix raisonnables pour l’endroit et le niveau de prestations. Il y a seulement 2 chambres d’hôtes donnant directement sur un splendide jardin provençal où l’on trouve une magnifique piscine. Nous avons particulièrement apprécié l’accueil des propriétaires qui nous ont reçu avec une grande de gentillesse dans ce lieu raffiné.
Michel Desforges
Amateur de vins
