Lundi, 30 Novembre 2009 19:07
Écrit par Samy Rabbat
Le 1er décembre 2009,
Jean Luc Jault Prof. Sommellerie-œnologie, Montréal.
Vu cette semaine, un article dans un mensuel montréalais, à la rubrique :
LES VINS DU MOIS ;
A) HAUT BRION 2009
B) PETRUS 2000
C) MOUTON ROTHSCHILD 1995
Fort beaux produits, ma foi….mais je dois être un peu à coté de mon verre, me semble que ca fitte pas trop avec un budget moyen ! Et après cela on dira encore que le vin est un produit de snobs…
Feu Jules Roiseux prêchait pour un vin à boire, bien plus qu’un vin pour lequel vous devrez prendre une seconde hypothèque ; et il avait bien raison ; le plaisir c’est de découvrir des produits abordables, à la portée de tous, autant monétairement que gustativement ; un vigneron ami me le disait dans ces termes ; « pas dur de faire des très grands vins : grand terroir, grand cépage, et beaucoup de travail…par contre, faire un vin loyal, apprécié de tous, et cela à prix décent, là est le problème.. »
Vu aussi l’article qui suit, et qui serait une nouvelle tendance (même une tendance lourde) sur ce que recherche la nouvelle génération d’oenophiles ; le plaisir immédiat, à un prix raisonnable et justifié.
Voilà les faits ; et chaque fois qu’un élève me demande « ca vaut tu vraiment ce prix ? » il n’est pas facile de lui répondre, tellement le vin reste un domaine subjectif !
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